Cinco sobremesas leves com nozes para incluir na rotina alimentar

Fonte expressiva de proteínas, gorduras insaturadas, fibras, vitaminas e minerais, as nozes aparecem com frequência em preparos destinados a quem busca equilibrar sabor e valor nutricional. A versatilidade desse fruto seco permite compor pratos frios ou quentes, oferecendo textura crocante e aroma marcante sem comprometer dietas com restrição calórica moderada. A seguir, cinco opções de sobremesas utilizam o ingrediente como destaque, combinando-o a frutas, sementes e farinhas integrais.

Pudim de chia com nozes e banana

A primeira sugestão reúne sementes de chia, leite vegetal, iogurte natural e banana. Para o preparo, misturam-se 1/3 de xícara de chá de leite de amêndoas, 2 colheres de sopa de chia e mel a gosto. A mistura permanece na geladeira durante 30 minutos, etapa que favorece a formação do gel característico da semente. Depois, em potes individuais, alternam-se camadas de banana fatiada, nozes picadas, iogurte e o pudim de chia. O doce é servido imediatamente, preservando a consistência cremosa e o contraste entre a fruta macia e a crocância das nozes.

Maçã assada com canela e nozes

Nesta versão aquecida, 2 maçãs recebem corte ao meio para remoção de sementes e parte do miolo. Cada cavidade é polvilhada com 1 colher de chá de canela em pó e preenchida com 2 colheres de sopa de nozes picadas. Em seguida, adiciona-se 1 colher de chá de mel sobre a superfície. As metades vão ao forno preaquecido a 180 °C até ficarem macias, ponto que valoriza o sabor natural da fruta e realça os aromas da canela. O resultado é um doce simples, com teor reduzido de açúcares adicionados e aporte de fibras provenientes da casca preservada.

Cookie de banana com aveia e nozes

A terceira receita transforma bananas maduras em liga para um biscoito sem farinha de trigo. Em um recipiente, combinam-se 2 bananas amassadas, 1 xícara de chá de aveia em flocos, 1/2 xícara de chá de nozes, 1 colher de chá de canela e uma pitada de sal. A massa homogênea é dividida em pequenas porções, moldadas em discos e acomodadas em assadeira forrada com papel-manteiga. O forno, também a 180 °C, permanece aquecido por cerca de 20 minutos, tempo necessário para dourar a superfície e firmar a estrutura. O biscoito oferece energia rápida proveniente da banana e liberação gradual de carboidratos complexos da aveia.

Bolo de cenoura integral com nozes

A quarta alternativa adota farinha de trigo integral e açúcar mascavo, opções menos refinadas que suas versões tradicionais. Em uma tigela, unem-se 1 xícara de chá de farinha integral, 1 xícara de chá de açúcar mascavo, 1 colher de chá de fermento químico e 1 colher de chá de canela. Em outro recipiente, misturam-se 1/2 xícara de chá de óleo de coco e 2 ovos. A etapa seguinte consiste em incorporar líquidos e secos até formar massa uniforme. Acrescentam-se então 2 cenouras raladas, 1/2 xícara de chá de nozes e 1/2 colher de chá de sal. O conteúdo vai para forma de bolo inglês untada com óleo de coco e polvilhada com farinha integral. Equipamento aquecido a 180 °C assa o bolo por cerca de 40 minutos. Depois de frio, o doce mantém miolo úmido devido à cenoura e apresenta pedaços de nozes responsáveis pelo contraste de textura.

Imagem: Katrinshine Shutterstock via terra.com.br

Tortinhas de nozes na air fryer

Fechando a lista, a preparação utiliza a air fryer para reduzir o tempo de cocção e dispensar grandes quantidades de óleo. A massa reúne 1 xícara de chá de nozes trituradas, 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas, 1/4 de xícara de chá de açúcar de coco, 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1/4 de colher de chá de sal e 1 ovo. Depois de bem misturada, é distribuída em forminhas de silicone para muffin. A cesta do aparelho, preaquecida a 160 °C, recebe as unidades até que fiquem douradas e firmes. Após esfriar, as tortinhas são desenformadas e servidas. A combinação de farinhas à base de oleaginosas mantém baixo índice de carboidratos refinados e fornece gorduras benéficas.

As cinco receitas demonstram que sobremesas podem se adequar a planos alimentares voltados à moderação calórica sem abrir mão do prazer gustativo. Com ingredientes acessíveis e modo de preparo simples, cada opção apresenta as nozes como elemento central, adicionando valor nutricional e textura aos pratos.