Recorde mundial de jollof rice: Hilda Baci cozinha 8,7 t
Recorde mundial de jollof rice foi batido pela chef nigeriana Hilda Baci, que preparou 8.780 kg do popular prato da África Ocidental em Lagos, segundo confirmou a Guinness World Records (GWR).
O feito ocorreu na semana passada, após nove horas de cozimento em um caldeirão de aço com capacidade para 23.000 litros. Apesar de o recipiente ter se rompido duas vezes durante a pesagem, nenhuma porção do alimento foi perdida.
Recorde mundial de jollof rice: Hilda Baci cozinha 8,7 t
Diante de milhares de curiosos, Baci comandou uma equipe de 10 chefs vestidos de vermelho, que usaram longas colheres de madeira para mexer 4.000 kg de arroz, 500 caixas de extrato de tomate, 600 kg de cebola e 168 kg de carne de cabra. O planejamento levou um ano, e a construção do recipiente mobilizou 300 pessoas durante dois meses.
Logística e desafio do “maior panelão”
O momento mais delicado ocorreu quando o caldeirão, suspenso por um guindaste para a pesagem oficial, apresentou fissuras. Mesmo assim, o time de apoio registrou cada etapa com câmeras diferentes, atendendo às exigências da GWR para homologar o recorde. “Este momento pertence a todos nós”, declarou a chef nas redes sociais.
Distribuição solidária e repercussão
Após a certificação, a enorme quantidade de jollof rice foi dividida em porções individuais e servida gratuitamente ao público presente e a transeuntes. A iniciativa reforça a reputação de Baci, que em 2023 já havia comandado a maratona culinária de 93 horas e 11 minutos, então recordista até ser superada mais tarde.
Para a GWR, a façanha ressalta a capacidade da gastronomia de “unir pessoas por meio do sabor”. Detalhes adicionais estão disponíveis no site oficial da entidade, em inglês, que reúne todos os recordes homologados.
Imagem: Internet
Segundo Baci, “somos gigantes da África e o jollof é um ícone do nosso continente; merecíamos a maior panela do mundo”.
Com o novo título, a chef consolida seu nome na cena culinária internacional e fortalece o protagonismo da Nigéria em iniciativas gastronômicas de grande impacto.
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Crédito da imagem: BBC Pidgin
