Receitas com ameixa: mousse, muffins e salada versáteis
Receitas com ameixa são alternativas práticas para quem quer variar o cardápio sem abrir mão de nutrientes como fibras, vitaminas e minerais. A fruta, disponível o ano todo nos supermercados brasileiros, protagoniza três preparações rápidas sugeridas por nutricionistas: mousse, muffins integrais e salada de atum.
Versáteis, as propostas combinam o dulçor natural da ameixa com ingredientes que favorecem uma alimentação equilibrada, indo da sobremesa ao prato principal.
Receitas com ameixa: mousse, muffins e salada versáteis
Mousse leve de ameixa, limão e canela
A versão criada pela nutricionista Cátia Carvalho Silva rende porções individuais e reúne 600 g de ameixas, claras em neve, iogurte natural e mel. Após cozinhar a fruta com água, suco de limão e canela por 10 minutos, a mistura recebe gelatina hidratada e descansa até esfriar. O creme é então incorporado às claras e ao iogurte, resultando em uma sobremesa aerada que vai à geladeira até firmar.
Muffins integrais de aveia e ameixa
Ideal para o lanche, a segunda receita combina ovos, iogurte, flocos de aveia, coco ralado, nozes, mel e fermento. As ameixas, sem caroço e picadas, são adicionadas por último, garantindo pedaços suculentos no interior dos bolinhos. Assados por cerca de 20 minutos a 180 °C, os muffins dispensam açúcar refinado e oferecem energia prolongada.
Salada de atum com ameixa fresca
Para uma refeição leve, a nutricionista Mariana Abecassis sugere um mix de folhas com meia lata de atum, ameixa amarela em cubos, cinco castanhas de caju e balsâmico cremoso. O contraste entre a acidez do fruto e o sabor salgado do peixe cria um prato equilibrado em ômega-3, fibras e antioxidantes.
De acordo com a Harvard T.H. Chan School of Public Health, o consumo regular de ameixa auxilia a saúde digestiva e pode contribuir para o controle glicêmico, reforçando a relevância dessas preparações no dia a dia.
Imagem: Internet
Experimente as três receitas com ameixa e descubra como a mesma fruta pode transitar do doce ao salgado, oferecendo textura e sabor únicos em cada proposta.
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Crédito da imagem: Notícias ao Minuto
