Air fryer: 4 alimentos que você nunca deve preparar
Air fryer: 4 alimentos que você nunca deve preparar
Air fryer é sinônimo de praticidade, mas alguns ingredientes simplesmente não se adaptam ao método de cocção por circulação de ar quente, alertam especialistas.
Air fryer: 4 alimentos que você nunca deve preparar
1. Empanados ainda úmidos — Sem o óleo que firma a camada externa na fritura tradicional, o empanado escorre antes de dourar. O resultado é um revestimento mole e encharcado, além de resíduos presos ao cesto.
2. Queijos moles sem casca — Brie, muçarela fresca e similares derretem rapidamente e se espalham pela cesta, sem formar a crosta esperada. A consistência líquida dificulta a limpeza e prejudica o cozimento uniforme.
3. Folhas verdes leves — Espinafre e rúcula são tão leves que o fluxo de ar os faz voar dentro do aparelho, cozinhando de maneira irregular. Vegetais mais densos, como brócolis e abóbora, são opções seguras.
4. Milho para pipoca — A maioria das fritadeiras não mantém a temperatura estável de cerca de 180 °C exigida para estourar o grão. Micro-ondas ou panela de fundo grosso oferecem melhor desempenho, explica a criadora de conteúdo Sarah Hill em entrevista ao portal Health.
Erros frequentes no uso do aparelho
Lotar o cesto compromete a circulação de ar, gerando pontos crus. A autora de livros de receitas Clare Andrews recomenda acomodar os alimentos em camada única.
Ignorar programas pré-definidos impede que cada alimento receba a temperatura ideal. Segundo a técnica da fabricante Breville, Zoe McClean, esses ajustes foram calibrados para diferentes tamanhos e texturas.
Imagem: Internet
Deixar de limpar imediatamente causa acúmulo de gordura, favorecendo fumaça e odores. A higienização logo após o uso prolonga a vida útil do revestimento antiaderente.
Não agitar ou virar na metade do tempo faz com que um lado fique menos crocante. O nutricionista Jamie Pronschinske lembra que essa simples ação garante textura homogênea.
Ao evitar esses quatro alimentos e corrigir maus hábitos, o usuário explora todo o potencial do aparelho de forma segura, reduzindo desperdícios e simplificando a rotina na cozinha.
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Crédito da imagem: Health
